Informations supplémentaire sur l'Aubépine (Crataegus Oxyacantha) :
L'aubépine,
appelée encore épine blanche, épine de mai ou noble épine, est un
arbrisseau, de la famille des rosacées, aux branches hérissées d'épines
très piquantes et aux petites fleurs blanches. On la trouve dans toute
l'Europe, jusqu'à plus de 1.500 m d' altitude . L' hiver, les oiseaux
s'abritent dans les haies d'aubépine et se nourrissent de ses fruits.
Ces derniers, les cenelles, qu'on dit aussi " POIRES
à bon Dieu", sont de petites baies rouges au goût âpre. On cultive
comme plante ornementale une variété d'aubépine à fleurs roses.
Fleur
de printemps et de renouveau, l'aubépine a participé à de nombreux
symboles. En Grèce, dans l'Antiquité, lors des repas de noces, les
convives ornaient leurs vêtements d'une branche d'aubépine, dans
l'espoir de porter bonheur aux jeunes époux. De même, à Rome, les
mamans attachaient un bouquet d'aubépine au berceau de leurs
nouveau-nés, pour les protéger des maladies. Une coutume voisine se
retrouve à l'époque des Croisades : les chevaliers, partant pour la
Terre sainte, offraient à leur dame un rameau d'aubépine, en signe
d'espérance.
