Informations supplémentaire sur Le Cassis (Ribes Nigrum - Famille des Grossulariacées) :
Les baies de cassis
sont les fruits du cassissier, arbrisseau touffu originaire des pays
nordiques. Il est bien connu des gourmets pour ses fruits, qui sont de
petites baies noires délicieuses. De récents travaux ont montré que les
anthocyanes contenus dans les fruits de cassis peuvent être considérés
comme des piégeurs de radicaux libres, luttant ainsi contre le
vieillissement des parois des vaisseaux. La vitamine C et les
anthocyanes contenus dans les baies contribuent à renforcer la
résistance et la perméabilité des capillaires, améliorant ainsi la
microcirculation et pouvant être à ce titre utilisés pour le confort
circulatoire et pour les jambes légères.
